Vino de España
As Covas 2023
100% Pinot noir
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
As Covas è un monovarietale di Pinot nero creato da Raúl Pérez e Rodrigo Méndez che rende omaggio ai vini della Borgogna. Viene prodotto con uve provenienti da vigneti a cordone, piantati su terreni granitici. All’assaggio è fresco, piacevole ed equilibrato, rendendolo un compagno ideale per il polpo alla griglia e le salse agrodolci.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Vino de España
Degustazione
Vista
Rosso ciliegia matura.
Profumo
Aromi di frutti rossi. Minerale, con sentori di terreno calcareo.
Bocca
Attacco morbido e molto equilibrato. Spiccano i sentori di frutti rossi. Ottima acidità.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Si abbina bene al polpo alla griglia e alle salse agrodolci.
Vigna e preparazione
Descrizione
Vigneto coltivato a cordone.
Età
Vigneti con più di 10 anni.
Suolo
Granitico.
Raccolto
Manuale.
Vinificazione
Fermentazione in tini di legno da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti da 225 litri.
La cantina
Rías Baixas
Superficie totale del vigneto
1 ha.
Produzione totale
7.000 bottiglie
L'enologo Rodrigo Méndez fa parte di una famiglia di Rías Baixas che da generazioni si dedica alla produzione di ottimo vino.
Annate: 2023 2020 2019 2018
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