Descrizione

Trasnocho si ispira all'antica tradizione – ormai scomparsa – dei vini "trasnocho" della Rioja. È il risultato dello sviluppo di un sistema di estrazione del vino davvero originale, che prevede l'uso di un sacchetto in PVC riempito d'acqua che preme sulle bucce, liberando così fino al 70% del vino. Il risultato è un rosso con un'intensa espressione fruttata al giusto punto di maturazione. Rotondo, saporito e allo stesso tempo con una buona capacità di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Produzione
4.144 bottiglie e 232 magnum
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
94% Tempranillo, 6% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia di tonalità alta con riflessi rubino.
Profumo
Complesso, con note di mirtilli, more, rosmarino, lavanda, sentori di tisana, catrame, cedro, fogliame, spezie, cacao in polvere e delicati sentori di pasticceria.
Bocca
Potente, ampio, di grande struttura, avvolgente, con sentori di frutta fresca matura, note minerali intense, spezie, grafite, sandalo, timo e alloro. Tutto questo rende questo vino un vino dal finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2032 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
È perfetto con l'arrosto di maiale, la carne rossa e qualsiasi piatto a base di selvaggina di grossa taglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi in diverse zone della Sierra de Cantabria.
Dimensioni
60 ettari.
Età
Vigneti con un'età media di 60 anni.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 12 chilogrammi.
Vinificazione
Temperatura controllata prima della fermentazione in celle frigorifere appositamente progettate per un periodo di 24 ore (tra 4 e 6 °C). Selezione delle uve su tavolo e separazione dei grappoli centrali e delle estremità. Questo vino è stato prodotto utilizzando i grappoli centrali diraspati. Fermentazione in piccole vasche di acciaio inossidabile. Vino ottenuto tramite un sistema di estrazione senza ossidazione né attrito, utilizzando un sacco a membrana riempito d'acqua (sistema sviluppato direttamente in cantina).
Invecchiamento
Affinamento di 17 mesi in botti nuove di rovere francese da 225 litri.
Imbottigliamento
Nel maggio 2020.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

One of the best young(ish) releases of Trasnocho I’ve ever tasted, this reflects the significant changes that have taken place at Remírez de Ganuza in recent years. Marrying Tempranillo and 5% Graciano, it’s a sculpted, refined, wonderfully elegant Sonsierra cuvée, with fine tannins, flavours of liquorice, plum and red cherry and a hint of subtle reduction. 2027-38

Decanter:

The robust, muscular, deliciously powdery tannins hold the luscious blackberry, black cherry and plum fruit with assertive ease, letting it rest comfortably on the mid palate. Fresher, juicier cranberry, blood orange and red apple peel follow, lifted by fragrant bayleaf, basil and oregano. Long finish with lingering pot pourri, dark chocolate and tobacco leaf.