Descrizione

Unculín è un Vino de Villa de Mencía proveniente da diversi cru della zona di Valtuille de Abajo, con vigneti che vanno dai 60 ai 100 anni, coltivati con metodi biologici a intervento minimo. Dopo una vinificazione – in parte con i racimi – e con il resto dell’uva non pigiata, e un leggero affinamento in serbatoi, José Antonio García ottiene un rosso con aromi di frutta rossa, molto floreale, con sentori speziati e una buona acidità al palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
José Antonio García Viticultor
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
80% Mencía, 20% Otras
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Prevalgono gli aromi di frutta rossa matura con lievi note tostate e speziate. Si percepiscono anche alcune note floreali.
Bocca
Un vino strutturato e fresco. Al palato è setoso e piuttosto agile, con una buona profondità.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato nel paese di Valtuille de Abajo, coltivato in alberello sulle colline della valle a un’altitudine di 500-600 metri. Si pratica la viticoltura biologica, con un intervento minimo e trattamenti a base di zolfo in polvere e rame.
Età
Tra i 60 e i 100 anni.
Suolo
Prevalentemente argilloso, anche se ci sono zone sabbiose, oltre a tratti in alto sul versante con massi.
Clima
Continental con una forte influenza atlantica.
Raccolto
Vendemmiatura manuale e selettiva in cassette da 14 chilogrammi.
Vinificazione
Si usa il 70% di uva diraspata e il 30% con i racimi. La macerazione pre-fermentativa dura 48 ore, dopodiché il vino fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inossidabile. La macerazione prosegue per 20 giorni dopo la seconda fermentazione.
Invecchiamento
Rimane 4 mesi a contatto con i propri lieviti fini in depositi di acciaio inox e, prima dell’imbottigliamento, viene trasferito in foudres per l’ossigenazione.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The red 2024 Unculín fermented with 30% full clusters in oak foudres, where it matured for one year in search of more complexity and nuance. It comes from a typical field blend with a majority of red varieties—Mencía with some Alicante Bouschet and Merenzao—and 15% whites. It's expressive and creamy, with notes of ripe berries and aromatic herbs. It is sleek, polished and easy to drink, with fine-grained tannins. It has good ripeness, 13% alcohol, a pH of 3.77 and 5.3 grams of acidity. It's medium-bodied and has a commercial, approachable profile. 40,000 bottles produced. It was bottled in May 2026. Luis Gutiérrez