Descrizione

Il Verum Gran Cueva Brut Nature è fatto con il mosto fiore della varietà Chardonnay, usando il metodo "champenoise". Il vigneto da cui proviene l'uva è piantato su un terreno con un alto contenuto di calcare in superficie e povero di materia organica, il che costringe le radici ad approfondirsi. Vino senza spigoli e rotondo, con un finale lungo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verum
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
La Mancha

Degustazione

Profumo
Elegante, pieno di aromi, tra cui spiccano quelli primari della frutta tropicale (ananas maturo) e un po' di mango. Ricorda la fermentazione, i dolci da forno con un tocco di caramellizzazione e burro. Sul fondo ci sono i frutti secchi.
Bocca
Al palato è cremoso, con un'acidità media equilibrata. Vino rotondo e senza spigoli. Retrogusto lungo, dove spiccano le note di caramellizzazione, burro e frutta secca.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina bene a un sacco di piatti, dal sushi alla pasta, dalla pizza alle insalate. Va bene anche con pesce e frutti di mare, riso e carne bianca.

Vigna e preparazione

Età
Età media di 24 anni.
Suolo
Alto contenuto di calcare e povero di materia biologica.
Invecchiamento
30 mesi di affinamento sui propri lieviti.