Descrizione

Vino de parcela in cui troverai un Mazuelo straordinario proveniente da un terreno unico che ci porta alla massima espressività varietale. Se ti piace l'autenticità, questo vino ti conquisterà.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mazuelo
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi granati di tonalità medio-bassa.
Profumo
Aromi complessi con buona intensità e sentori terrosi, di radici e delicate note minerali. È balsamico e ricorda le erbe aromatiche, il tutto accompagnato da un tocco di frutta rossa e prugna. Le note erbacee gli conferiscono freschezza e un delicato sentore di liquirizia nera, balsamico.
Bocca
Ha un'acidità e un equilibrio fantastici, con un retrogusto di frutta rossa e a nocciolo al giusto punto di maturazione. Un vino fresco, persistente e avvolgente. Il retrogusto è persistente, con note di fragole e ciliegie.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Fino al 2024 in ottime condizioni di conservazione.
Abbinamento
Pesce bianco, salmone e baccalà. Si abbina bene con il pollo e le carni bianche ed è ottimo con uno stufato di agnello.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Romeral
Descrizione
Lotto numero 4 della tenuta El Romeral
Clima
Continental
Raccolto
La maturazione tardiva del Mazuelo (Cariñena) assicura una buona acidità. La selezione manuale dei grappoli e degli acini evita che si sviluppino i tipici sapori amari e vegetali.
Vinificazione
Fermenta in depositi di acciaio inox da 5.000 litri e in botti di rovere usate aperte.
Invecchiamento
4 mesi di affinamento in barrique di rovere francese nuovo da 300 litri e un periodo di riposo in anfore di terracotta fino all'imbottigliamento.