Descrizione

Entresierras nasce dal dialogo tra due paesaggi emblematici della Rioja: la Sonsierra e l’Alto Najerilla. Viña Salceda assembla in questo bianco da invecchiamento una base principale di Viura insieme a Tempranillo bianco e piccoli apporti di Alarije e Calagraño, mostrando con eleganza i due paesaggi da cui proviene. Un affinamento di 12 mesi in cui si alternano barrique, foudre e vasca a uovo di cemento conferisce a questa etichetta una complessità senza tempo e un’elegante finezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Salceda
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Viura, Tempranillo blanco, Alarije, Calagraño
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso.
Profumo
Intensità aromatica elevata con sentori di frutta a nocciolo, come la pesca, sfumati da note vegetali di foglia di pomodoro. Rivela delicati sentori di crema pasticcera, miele in favo e una leggera nota tostata, avvolti da un intenso fondo minerale.
Bocca
Attacco ampio, corposo e avvolgente, sostenuto da una grande acidità che tiene insieme il tutto. Il passaggio è lungo e sapido, mentre il finale regala una nota amarognola che prolunga le sensazioni con eleganza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 ºC.
Abbinamento
Ideale da abbinare a pesce al forno, frutti di mare, carni bianche alla griglia, stufati di pollame e formaggi semistagionati.

Vigna e preparazione

Suolo
A Viña Salceda coesiste una dualità di terroir: nella Sonsierra predominano i terreni calcarei, poveri e ben esposti, che apportano la matrice minerale, mentre nell’Alto Najerilla spiccano i terreni rossi ricchi di ferro, ideali per trattenere l’acqua e preservare l’acidità.
Clima
Grazie alla doppia protezione orografica offerta dalla Sierra Cantabria a nord e dalla Sierra de la Demanda a sud, il clima della zona unisce caratteristiche mediterranee e atlantiche alla freschezza delle zone alte e ventose della Rioja.
Raccolto
Manuale e scaglionata per appezzamenti e varietà, per garantire il giusto grado di maturazione e la massima freschezza di ogni acino.
Vinificazione
Si effettuano tre vendemmie distinte in base al ritmo di maturazione delle zone e delle varietà: si inizia con il Tempranillo bianco, si prosegue con la Viura della Sonsierra e si conclude nell’Alto Najerilla. La fermentazione avviene con lieviti indigeni.
Invecchiamento
Viene affinato per 12 mesi sulle sue fecce fini, in una combinazione di barrique, foudre e vasche di cemento, prima di procedere all’assemblaggio finale.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

When I put my nose in the glass of the white 2023 Entresierras, I can't help but think of the Montes Obarenes white from Gómez Cruzado, as they obviously have the same philosophy from the same brain. It's a combination of Viura from the Alto Najerilla, which is sharp and has high acidity, and Viura from the Sonsierra, which is structured, sapid and complex. It's their take on the great whites from Rioja, with aging potential and integrated acidity, keeping the freshness and balance. It's mostly Viura, with some 7% Tempranillo Blanco and 1% other whites, and it has the fruit and wider palate from the Tempranillo Blanco. It fermented with part in untoasted barrels and part in stainless steel; the barrel part stayed in the barrels, and the stainless steel portion was transferred to oak foudres and concrete eggs with the fine lees, where the wines matured for 12 months. The wines were then blended, and they selected around 40% of the total volume. It has ripeness and clout, 14% alcohol and a pH of 3.4, denoting freshness and balance. It's characterful, powerful, elegant, balanced and tasty and has a long, almost salty finish. 5,200 bottles produced. It was bottled in July 2025. This is an ambitious white, and it's impressive in its maiden year. Luis Gutiérrez

Decanter :

Absolutely delicious, enlivened by mineral verve and briny salinity. Gently toasty and appetisingly creamy with a bed of lemon curd, frangipane and almond pie. A wine with moreish expressiveness and an edge of mountainous freshness.