Descrizione

Cabezaparda deve il suo nome al punto più alto della Rioja: il picco di San Lorenzo. Prodotto da Viña Salceda nell’Alto Najerilla con vecchie viti di Garnacha, alcune delle quali centenarie, questo vino rosso raffinato esprime il lato più fresco e delicato di questa varietà. Il successivo affinamento di un anno in botti, foudre di rovere francese e “uovo” di cemento conferisce al vino un profilo fluido ed etereo, in cui la consistenza minerale prevale con eleganza sul legno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Salceda
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Tonalità rosso ciliegia.
Profumo
Intensità aromatica intensa, dominata da frutti rossi freschi come il ribes e la fragola, accompagnati da sentori speziati di pepe bianco. Spicca un sottofondo minerale dal carattere ferroso che acquista maggiore risalto man mano che il vino si apre nel calice.
Bocca
All’assaggio è ampio, agile e di intensa freschezza grazie alla sua vivace acidità. Al palato è dolce, fluido e privo di astringenza, per poi concludersi con un finale lungo che ricorda i frutti rossi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a salumi iberici, stufati di pollame e piatti a base di funghi di stagione.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni argillosi e ricchi di ferro, ricoperti in superficie da ciottoli che conferiscono al vino un profilo minerale e ferroso intenso.
Vinificazione
Le uve diraspate e non pigiate vengono sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo per cinque giorni, seguita da una fermentazione alcolica a temperatura controllata per dieci giorni.
Invecchiamento
Il vino matura per un anno in una combinazione di botti da 225 litri, foudre da 2.500 litri in rovere francese e “uovo” di cemento.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This shows a very pure nose of herbs, red cherries and wild berries. Very absorbing aromatically. Medium- to full-bodied with firm, focused tannins, plenty of red fruit and a crunchy, almost green edge that is very fruit-forward and delicious. One-third destemmed. Drink now or hold.