Descrizione

Pico Palomares prende il nome dalla maestosa vetta che domina l’orizzonte della Sonsierra e caratterizza una delle zone più privilegiate della Rioja. Prodotto da Viña Salceda con un blend in cui il Tempranillo conferisce fermezza e struttura, mentre il Graciano regala una freschezza straordinaria. Questo vino rosso pregiato proviene da vecchi vigneti coltivati in altitudine e il suo affinamento di un anno in botti e foudres di rovere francese gli conferisce una consistenza rotonda e setosa, in cui spicca un imponente carattere minerale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Salceda
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
71% Tempranillo, 29% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Ha un profumo intenso e profondo, con note di testa marcatamente minerali. Seguono sentori di frutta nera, liquirizia e spezie, accompagnati da note tostate delicate che si integrano perfettamente.
Bocca
Al palato si presenta ampio, saporito e di grande corpo, mantenendo un equilibrio tra acidità, gradazione alcolica e struttura tannica. Di beva rotonda e setosa, culmina in un finale fresco, lungo e delicato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C.
Abbinamento
È perfetto per accompagnare costolette di agnello alla griglia, stufati di selvaggina di grossa taglia, carni rosse alla griglia e stufati tradizionali.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni situati ad alta quota sulle pendici della catena montuosa, caratterizzati da un elevato contenuto di calcare che conferisce al vino il suo profilo minerale.
Clima
Grazie alla protezione offerta dalla Sierra Cantabria, che ripara il vigneto dalle correnti atlantiche più fredde e crea un microclima caratterizzato da intensi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione lenta e fresca.
Raccolto
Selezione manuale dei grappoli provenienti da vecchi vigneti situati sui pendii più alti della Sonsierra.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate senza essere pigiate e sottoposte a una macerazione prefementativa a freddo per cinque giorni. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per dieci giorni.
Invecchiamento
Viene affinato per 12 mesi, in parte in botti di rovere francese da 225 litri e in parte in foudres da 2.500 litri.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Recognisable in style, this is an elegant, polished Rioja blend with clear varietal character of Tempranillo, nicely complemented by the other varieties. It is perfumed, floral and sappy with well managed tannin and bright acidity. Good structure and a wine that will unveil more over time but is highly drinkable now.

The Wine Advocate:

The 2023 Pico Palomares is a red blend of Tempranillo with 17% Graciano that has the subtitle "Landscapes of the Sonsierra" on its front label, denoting the origin of the grapes, which complement each other nicely—the Graciano adds the spark to the rusticity of the Tempranillo. It comes from small plots of old vines in the villages of Baños de Ebro, San Vicente de la Sonsierra, Ábalos and Navaridas on white soils at 550 to 660 meters in altitude. It fermented by plot in small vats with indigenous yeasts and moderate extraction, and the aging was 70% in oak foudre, 20% in new barriques with a low toast and 10% in concrete and lasted for 13 months. It's balanced, and the stronger point here is the palate and texture, as the nose is a little shy, at least at first; the mouthfeel is seamless and textured, with vibrant flavors and freshness, leaving a spicy twist. It's not a shy wine at 14.6% alcohol, but it has good balance—which, to me, is most important—and the alcohol goes unnoticed. 4,200 bottles produced. It was bottled in June 2025. Luis Guitérrez