Descrizione

Questo vino è stato creato in occasione del centenario della scoperta del Pergamino Vindel, l'unico manoscritto che custodisce il segreto del testo e della musica originali delle cantigas del trovatore Martín Códax. Questo Albariño proviene dall'appezzamento di Agro de Tremoedo, dove si coltiva un vigneto a bassissima resa dalle qualità uniche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Martín Códax
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo con riflessi dorati, limpido e brillante.
Profumo
Intensità aromatica elevata, con note agrumate di pompelmo, pera e albicocca. Presenta inoltre note derivanti dall'affinamento sui lieviti, insieme a sentori lattici e di prodotti da forno. Balsamico e speziato.
Bocca
Attacco ampio, setoso e corposo. Acidità ben integrata con un retrogusto fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Pesce grasso, salse delicate e carni bianche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Agro de Tremoedo
Descrizione
Vigneti coltivati con metodi estremi, pensati per ottenere una vite poco vigorosa, molto porosa e con un'ampia superficie fogliare, il che comporta una resa molto bassa e rende uniche le qualità di queste uve rosate di Albariño.
Clima
Atlantico.
Rendimento
35 ettolitri per ettaro.
Raccolto
A mano, con uve selezionate, effettuata circa 20 giorni dopo l'inizio della vendemmia.
Vinificazione
Si effettua una criomacerazione della durata di 2 giorni. Successivamente, si procede alla macerazione a freddo in pressa, con l'obiettivo di massimizzare la liberazione di tutti gli aromi estratti. La fermentazione avviene a 17 °C, in parte in acciaio inox e in parte in barrique nuove di rovere francese da 225 litri a tostatura leggera. Una volta terminata la fermentazione, si esegue il battonage sia in vasca che in barrique. Infine, si procede all'assemblaggio.
Invecchiamento
Affinamento di almeno un anno in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Stabilizzato e filtrato prima dell'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Vindel is a single parcel wine from the Agro de Tremoedo vineyard in Cambados, which is often among the last to be picked at Martín Códax. Made solely with free-run juice to avoid extracting too much tannin from the thick-skinned berries, this has density and structure, layers of peach, lime and white flowers and good ageing potential. 2026-30