Bodega Otazu

La Cantina Otazu si trova in un posto fantastico dove si coltiva la vite e si fa il vino fin dal Medioevo, quando erano già famosi.

Dai documenti trovati nell'Archivio Generale di Navarra, si capisce che la Corte Reale di Carlo III, re di Navarra, apprezzava i vini fatti a Otazu.

Costruita nel 1840, all'epoca fu una vera rivoluzione perché separava la cantina dal centro del paese. Un secolo e mezzo dopo, la cantina esistente è stata ristrutturata e ne è stata costruita una nuova collegata alla precedente.

Oggi, cinque edifici formano l' Señorío e la Cantina Otazu. Tutti sono pieni di storia. La chiesa di San Esteban, che risale al XII secolo, la Torre di Otazu, costruita tre secoli dopo, e il Palazzo Rinascimentale del XVI secolo. Gli altri due edifici sono la vecchia e la nuova cantina.

Alla Cantina Otazu il vino si sposa con l'architettura e l'arte contemporanea. Così come è stato preservato un patrimonio architettonico di grande valore, lo sguardo è stato rivolto alla cultura con una collezione d'arte.

I vini sono fatti con uve che vengono dai 110,12 ettari di vigneti che circondano la cantina. Il fatto che siano orientati da nord a sud permette ai grappoli di avere un'esposizione fantastica.

Il clima di Otazu è molto simile a quello delle zone vicine a Bordeaux. Si tratta di un clima continentale con influenza atlantica.

Si coltivano Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Chardonnay, piantati strategicamente in ciascuno dei diversi terreni e zone della tenuta, cercando di ottenere il massimo potenziale da ogni varietà.