Descrizione

Aalto PS ( Pagos Seleccionados) è il vino più eccezionale della cantina. Viene prodotto solo nelle annate in cui la qualità del raccolto è eccellente. Nasce da una doppia selezione di uve provenienti da piccole parcelle o vigneti. Un rosso da collezione della Ribera del Duero che rappresenta alla perfezione il carattere della regione e proviene da un'annata classificata come «Molto Buona» dal Consiglio Regolatore.

Dettagli del prodotto

La cantina
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso porpora.
Profumo
Grande complessità aromatica con note predominanti di frutti neri, spezie e delicate sfumature di legni pregiati.
Bocca
All'assaggio offre una sensazione fresca, con una buona struttura e corposità, e un finale delicato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in parcelle uniche a La Horra e La Aguilera.
Età
Viti vecchie allevate in alberello, con un'età compresa tra i 60 e i 90 anni.
Clima
L'autunno è iniziato con temperature più alte e un intenso periodo di assenza di piogge. A fine ottobre sono arrivate le prime precipitazioni. Le temperature sono rimaste miti fino alla fine del mese, quando si sono registrate le prime gelate. Dicembre ha portato diversi fronti con piogge e un progressivo abbassamento delle temperature. Anche se l'inizio dell'inverno non è stato molto rigido, alla fine si è rivelato freddo e secco fino alla fine di marzo. La primavera è stata mite e praticamente asciutta, con gelate a maggio e temporali a fine mese che si sono protratti sporadicamente fino a giugno. L'estate è stata caratterizzata da un'intensa siccità e diverse ondate di caldo.
Raccolto
La vendemmia è iniziata all'inizio di settembre, con tempo instabile e qualche pioggia durante la raccolta. È stata effettuata a mano e in piccole cassette da 15 chili.
Invecchiamento
Affinamento di 21 mesi in botti nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Nel settembre del 2025.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

PS is short for Pagos Seleccionados and is the icon wine from Alto, made with grapes from individual parcels in La Aguilera, La Horra and Baños de Valdearados. It's one of the best young releases of this wine that I've tasted, with well-handled new French and a little American oak, plenty of structure and layers, polished tannins, blackberry and blueberry fruit flavours and a lovely interplay between wood sweetness and chalky minerality. Good now and will improve in bottle. 2028-40