Descrizione

Festival è un vino bianco secco e giovane prodotto esclusivamente con uve della varietà Pedro Ximénez, provenienti da un appezzamento selezionato piantato su terreni calcarei, all’interno dei confini della D.O. Montilla-Moriles, nella provincia di Córdoba. Dopo un breve affinamento di 4 mesi sulle sue fecce fini, il vino acquista struttura e corpo al palato, oltre alle note caratteristiche del vitigno. Ideale per accompagnare pesce, frutti di mare o piatti a base di riso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Alvear
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
11.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Di colore chiaro con riflessi verdastri.
Profumo
Fresco e fruttato, con note delicate di pera, ananas e finocchio.
Bocca
Fresco e leggermente acidulo all'inizio. Ampio al palato, con una struttura piacevole e un retrogusto che conferma le note fruttate e agrumate percepite al naso. Elegante equilibrio tra la freschezza dell'acidità e la struttura conferita dai lieviti.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Con frutti di mare, pesce fritto e piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Hazón de la Molina
Descrizione
Appezzamento situato nel cru di Benavente. Vigneti a cordone piantati su terreni calcarei (calcare).
Raccolto
Vendemmiatura manuale nel mese di agosto.
Vinificazione
La fermentazione è avvenuta in depositi di acciaio inox a una temperatura inferiore ai 20 °C. Il vino è rimasto sulle sue fecce fini per 4 mesi, acquisendo così struttura e corpo al palato.