Descrizione

Alvear produce una gamma completa di annate di Pedro Ximénez dal 1998. Le migliori annate della varietà regina di Montilla-Moriles sono state sottoposte a invecchiamento statico nella cantina Las Higueras da quell'anno

Dettagli del prodotto

La cantina
Alvear
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
2008
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano molto scuro, quasi nero.
Profumo
Molto espressivo, con aromi di miele, frutta candita e uva passa.
Bocca
Potente, rotondo, con note legnose. È vellutato e persistente. Complesso e di grande persistenza. Equilibrato. Molto elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Da gustare solo dopo un pasto. Fantastico con cioccolato o qualsiasi tipo di frutta, sia fresca che candita. Il compagno perfetto per un buon sigaro habano.

Vigna e preparazione

Suolo
Calcareo
Invecchiamento
Allevamento statico.

Recensioni degli esperti

Robert Parker Wine Advocate:

The perfumed 2008 Pedro Ximénez de Sacristía spent almost seven years getting slowly oxidized and concentrated in small oak barrels and feels denser and more complex than the 2011, more nuanced and deep. 304 half bottles. The price is for a half bottle.