Descrizione

Vino bianco Alvarinho da un unico vigneto che produce uve di questa varietà nella sua versione più pura e originale. Un inno all'eleganza e alla complessità che, dopo nove mesi di affinamento in botti di rovere francese, arriva sulla tua tavola per sorprenderti con la potenza di quest'uva. Un bianco gastronomico, minerale e molto equilibrato. Ricorda la mela, la pera e il pepe bianco. Fine come la seta

Dettagli del prodotto

La cantina
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
8.000 bottiglie
Varietà
100% Alvarinho
Origine
Vinho Verde

Degustazione

Profumo
Aromi di fiori di campo e sentori minerali, di nocciola e vaniglia.
Bocca
Al palato è molto minerale, con note di rovere e pepe bianco. Molto elegante e setoso.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Può durare fino a 20 anni se conservato bene.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette che vengono portate in cantina appena raccolte, dove vengono refrigerate per mantenere le loro qualità organolettiche.
Vinificazione
Pressatura delicata delle uve diraspate. Lungo chiarificante a freddo. Fermentazione in botti di rovere francese da 400 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi sui propri lieviti con "bâtonnage". Riposa in bottiglia per altri 12 mesi.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

A single vineyard wood-aged wine, this has spice and peppered apple aromas. It is an impressively rich wine, smooth and showing a rounded texture. Drink this ripe wine now.