Descrizione

I vini che invecchiano in anfore di terracotta di solito riescono a esprimere meglio la purezza di una certa varietà. In questa cantina, Arizcuren ha voluto rendere omaggio a un'uva che decenni fa era la più diffusa nei vigneti della D.O. Ca. Rioja: la Garnacha. Si tratta di un rosso di produzione molto limitata con un leggero fondo terroso che deriva proprio dall'invecchiamento in questo materiale, sempre più utilizzato da molti produttori.

Dettagli del prodotto

La cantina
Arizcuren
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Oriental.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Profumo
Frutta rossa, ciliegia su un leggero fondo terroso dato dal vaso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Ottimo adesso e fino al 2025 circa, se tenuto bene.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Pastor y El Foro
Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra i 550 e i 600 metri nel cuore della Sierra de Yerga. Viticoltura biologica in fase di certificazione.
Suolo
Franco-sabbiosi.
Clima
Germogliamento precoce e vigoroso, seguito da una primavera piovosa con forte pressione fungina, soprattutto per quanto riguarda la peronospora. Dopo un'estate calda, le temperature moderate del mese di settembre hanno conferito ai mosti un carattere molto equilibrato, intenso, con un grado alcolico medio, grande intensità aromatica e freschezza.
Rendimento
4.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 11 chili. Selezione dei grappoli.
Vinificazione
In deposito di acciaio inox aperto. Macerazione a freddo per 2-4 giorni e fermentazione per 10-12 giorni con pigiatura quotidiana e senza rimontaggi. Malolattica in anfore di terracotta non rivestite.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi nelle stesse anfore di terracotta in cui avviene la malolattica.
Imbottigliamento
Nel giugno 2022.