Descrizione

Un vino fatto solo con uva Syrah raccolta a Jumilla in modo che non danneggi l'ambiente. Questo rosso spicca per il suo gusto pieno, e per la sensazione intensa e morbida che lascia in bocca, che ti fa venire voglia di berne ancora

Dettagli del prodotto

La cantina
Asensio Carcelén
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
17.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
L'aroma è potente e concentrato, con note di frutta nera molto matura e liquore, su un delicato letto balsamico e minerale, con sentori di caramelle speziate (caramelle alla liquirizia e pepe nero).
Bocca
Al palato si presenta altrettanto concentrato, con un enorme peso di frutta carnosa e dolce, sottili note acidule (ribes) e persino agrumate. Troviamo anche tannini saporiti, una consistenza enorme con un accenno di liquore e balsamico e un finale lungo con notevoli sfumature affumicate e minerali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Vitello, stufati e formaggi.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale tardiva.
Vinificazione
Diraspato l'uva e incubato in depositi di acciaio inox. Macerazione per 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in depositi di cemento