Descrizione

Da vigneti biologici, Ana Maria Gilar Lila crea questo Syrah delizioso che riflette il terroir e il carattere di uno dei vitigni più emblematici di Jumilla. Ti conquisterà con il suo esplosione di frutti rossi e neri, il suo finale elegante e il suo equilibrio raffinato

Dettagli del prodotto

La cantina
Asensio Carcelén
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
0.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con riflessi bordeaux.
Profumo
Predominano note di frutta nera molto matura e liquore, con sentori di caramella speziata (liquiririzia).
Bocca
Concentrato e fruttato, con tannini morbidi e note agrumate. Finale lungo con note affumicate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Pesce, formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva arriva intera, senza essere diraspata, in depositi di acciaio inox aperti. Macerazione per 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata. Pressatura delicata dei grappoli interi per gravità. Fermentazione malolattica in depositi di acciaio inox.