Descrizione

Il Crianza di Baigorri è fatto con Tempranillo, Garnacha e un po' di altre varietà autoctone rosse. Questo rioja moderno ha uno dei rapporti qualità-prezzo più interessanti sul mercato. Strutturato, intenso ed elegante, è un crianza delizioso e versatile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso di media tonalità.
Profumo
Si sentono bene gli aromi di frutta nera e composta, spezie e latticini.
Bocca
Elegante, fresco e setoso, con un retrogusto che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2028, più o meno, se tenuto bene.
Abbinamento
Perfetto con qualsiasi tipo di stufato, con verdure di stagione, con carni bianche, con risotti tradizionali e con un sacco di tapas.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi appezzamenti a un'altitudine media di 550 metri sul livello del mare. Sistema di conduzione in alberello e alberello a pergola. Viticoltura sostenibile con lavoro manuale al 100%.
Età
Circa 25 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Ha un clima continentale moderato, influenzato dal Mediterraneo e dall'Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano e con cura.
Vinificazione
L'uva diraspata viene selezionata a mano, chicco per chicco, usando tavoli di selezione a vibrazione e peso. Lunghe macerazioni e fermentazioni intracellulari con lieviti autoctoni in serbatoi tronco-conici di acciaio inossidabile e in tini di rovere. Rimontaggi naturali ed estrazione finale per gravità usando il cappello sommerso come aiuto. Per l'estrazione finale del vino si usa una pressa pneumatica, uva passa poi a serbatoi di acciaio dove avviene la fermentazione malolattica. Una volta finita, i vini vengono messi in botti di rovere francese e americano, facendo il "coupage" prima dell'imbottigliamento.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Prima di imbottigliato, lo chiarifichiamo con proteine vegetali. Non lo filtriamo.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Firm, spicy tannins frame, with earthy assertiveness, the plum, black olive tapenade, green olive brine, pomegranate and cherry flavours. Sage and crushed mint add fragrant nuance.