Descrizione

Un vino rosso che unisce alla perfezione il gusto fruttato e il tocco del legno di rovere. Un vino fantastico da provare con qualsiasi aperitivo e piatto leggero e mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de la Vega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con sfumature violacee.
Profumo
Intensi aromi di frutti rossi (ciliegia, mora, ribes) con note di vaniglia, tostato e spezie.
Bocca
Il suo gusto è fresco, fruttato e morbido.
Temperatura di servizio
Tra i 14 °C e i 16 °C.
Abbinamento
Stuzzichini, tapas, formaggi non stagionati, paté e foie gras. Perfetto con carne, riso e pasta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati nella zona della Muela, a 725 metri sul livello del mare. Coltivazione in secco e potatura in alberello.
Raccolto
Dopo aver scelto i vigneti mentre si controlla la loro maturazione, la vendemmia inizia a settembre. La raccolta si fa a mano nelle prime ore del giorno. A seconda di quanto sono maturi, i vigneti si vendemmiano separatamente.
Vinificazione
Poi, si fa una prima macerazione a 10 °C nei primi giorni, seguita dalla fermentazione con rimontaggi delicati. Una volta tolte le fecce grossolane, il vino viene fatto travasare in botte per la malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese e americano e affinamento in bottiglia.
Imbottigliamento
Dopo l'invecchiamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per il tempo necessario a completarne l'affinamento.