Descrizione

Originario di Fuente-Álamo, El Cerrico è il nome di un vigneto unico piantato negli anni '20 e situato a circa 1.000 metri di altitudine. Questo bianco di Jumilla è fatto interamente con uve Airén e viene da coltivazioni biodinamiche. Cantine fa questo vino in anfora di terracotta da 450 litri e in quantità limitata. È un vino complesso, che si presenta potente e cremoso al palato. In questa annata, le piogge di settembre hanno portato un buon equilibrio tra maturità e freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Airén
Origine
Jumilla

Degustazione

Profumo
Profumo intenso di anice, fiori bianchi secchi, miele e frutta secca.
Bocca
Al palato è forte e cremoso. Ha un gusto salato e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cerrico
Descrizione
Vigneto prefilosserico, a circa 1.000 metri di altitudine.
Dimensioni
0,47 ettari
Età
Piantato nel 1922.
Suolo
Terreno calcareo con una consistenza sabbiosa e fossili marini.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta senza controllo della temperatura.