Descrizione

Il vigneto La Calera è rimasto abbandonato per 20 anni perché era difficile da raggiungere e il lavoro era complicato a causa della pendenza del terreno (17%) verso il versante nord. Il recupero del terreno è iniziato nel 2013 e la prima vendemmia è stata fatta 4 anni dopo. Da questo vigneto promettente nasce questo vino rosso raffinato ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
95% Monastrell, 5% Blanquilla
Origine
Jumilla

Degustazione

Profumo
Un profumo semplice e delicato che ti fa pensare al Mediterraneo. Note di timo, rosmarino e lavanda.
Bocca
Il gusto è morbido, saporito e fresco, con note di frutti di bosco. Finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Calera
Descrizione
Vigneto unico, risalente a prima della filossera, a 960 metri sul livello del mare.
Dimensioni
1,67 ettari.
Età
Inizio del recupero del vigneto nel 2013.
Suolo
Terreno super complicato e mutevole a causa di varie faglie geologiche.
Vinificazione
Macerazione a freddo con il 20% di uva intera. Fermentazione spontanea e macerazione di 40 giorni con le bucce.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi in botti usate da 600 litri.