Descrizione

Il più longevo della cantina non perde un briciolo della sua vitalità. Invecchia per 18 mesi in botti di rovere francese e americano, prendendo le note tipiche dei legni di entrambe le origini. Un eccellente rappresentante dei vini pregiati della Rioja Alta, un marchio di garanzia per molti appassionati. In formato da 1,5 litri.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
CVNE
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano, Mazuelo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granato con qualche sfumatura di rosso ciliegia.
Profumo
Dominano gli aromi di frutti di bosco (more, ciliegie, fragole) insieme a note di liquirizia e spezie (vaniglia, anice) che vengono dall'invecchiamento in botte.
Bocca
Il suo passaggio è morbido grazie a un tannino delicato che gli conferisce equilibrio e rotondità. La nota acidula finale regala un vino lungo e con un retrogusto fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, carne, formaggi, stufati e minestre.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros.
Descrizione
Vigneti sparsi tra i paesi di Rodezno, Villalba e Haro, a un'altitudine tra i 500 e i 600 metri.
Età
Viti con un'età media tra i 20 e i 25 anni.
Suolo
Principalmente argilloso-calcareo.
Vinificazione
La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata in depositi di acciaio inox da 20.000 chilogrammi dove si sono alternati diversi tipi di rimontaggio (tradizionale con pompa, "delestage" e "pigeage"). Dopo la fermentazione è stata effettuata una macerazione a caldo, con una durata totale di circa 18 giorni. Successivamente ha avuto luogo la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese e americano.