Descrizione

D.N.M.C significa "dinámica", la filosofía de la bodega es que el Baga de diferentes parcelas favorece la complejidad del vino, ya que cada uva tiene su propia expresión según el lugar del que procede. Se trata de un verdadero vino de terruño y un buen ejemplo de Baga con carácter afrutado y taninos suaves. Cada parcela se vinifica por separado y al final se reúnen todas un cuvée único, equilibrado y "dinámico".

Dettagli del prodotto

La cantina
Filipa Pato & William Wouters
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Baga
Origine
Bairrada

Degustazione

Vista
Color cereza profundo y brillante.
Profumo
Elegante y distinguida nariz frutal con un toque típico de fresa y ciruela, matices de regaliz y ligeramente especiado (pimienta negra, laurel, tomillo, romero,...)
Bocca
Afrutado, estructurado y con una textura casi aterciopelada con un postgusto muy fresco y sugerente.
Temperatura di servizio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Airear antes de servir.
Abbinamento
Charcutería, ensalada de verduras crujientes, pescado a la parrilla, carnes blancas y aves a la parrilla y quesos.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos jóvenes procedentes de una selección masal obtenidos de cepas centenarias, orientados al este a tan solo 15 kilómetros del océano Atlántico.
Suolo
Calizos.
Raccolto
Las uvas se han recogido a mano en diferentes viñedos de Bairrada.
Vinificazione
Totalmente despalillado, fermentación en depósitos con muy poca extracción y larga maceración en los hollejos.
Invecchiamento
2 meses de crianza en botella previa a su salida al mercado.