Descrizione

L'Empecinado è un vino monovarietale di Tinta del País ( Tempranillo), erede del Vega Real Crianza. È intenso, con sentori di vaniglia, cacao e fumo, tipici del suo invecchiamento in botti francesi e americane. È molto ampio al palato, ben equilibrato e persistente. Il suo profilo lo rende perfetto per accompagnare stufati tradizionali, carni alla brace, salumi iberici, selvaggina e formaggi stagionati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vega Real
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intensa, con riflessi ciliegia e sfumature viola con lievi riflessi bluastri.
Profumo
Si sente il frutto rosso maturo con un leggero sentore di latte. È davvero intenso. Note di vaniglia, cacao e fumo.
Bocca
Grande ampiezza, tannicità molto dolce. Frutti maturi, lattici. Acidità molto equilibrata. Sentori di cacao e vaniglia. Persistenza lunga.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con i piatti tradizionali, la carne alla brace, i salumi iberici, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Parcellle con un'altitudine tra gli 800 e i 920 metri sul livello del mare.
Dimensioni
40 ettari.
Età
Età media di 20 anni.
Suolo
Alluvionale, franco-sabbioso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 chili per ettaro
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano. È stata fatta la prima settimana di ottobre.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa di 3 giorni. Fermentazione alcolica di 12 giorni con una temperatura media di fermentazione di 24 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 13 mesi in botti di rovere americano e francese.
Imbottigliamento
Settembre 2021.