Descrizione

Garnacha aragonese allo stato puro. Questo vino del Master of Wine Norrel Robertson nasce da un mix di condizioni perfette: viti vecchie che arrivano fino a 100 anni, vigneti a un'altitudine di 1.000 metri sul livello del mare e terreni di ardesia e quarzite. Il risultato: un vino rosso elegante e indimenticabile.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Escocés Volante
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Produzione
7.000 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Degustazione

Profumo
Intenso, elegante e fresco. Si sentono soprattutto note di violetta, frutta nera e spezie. Alla fine, si avvertono sentori di timo e altre erbe mediterranee.
Bocca
Equilibrato, corposo e con tannini morbidi. Ha un'acidità croccante e un finale minerale che dura a lungo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con gli stufati mediterranei, i piatti a base di riso e i salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti non irrigati in alberello situati nei paesi di Villarroya de la Sierra e Torrijo de la Cañada, in Aragona, a un'altitudine tra gli 800 e i 1.000 metri sul livello del mare.
Età
Vite tra i 45 e i 117 anni.
Suolo
Di ardesia, quarzite e ciottoli.
Clima
Continente inospitale, con sbalzi di temperatura estremi, dove solo le erbe di montagna, i mandorli, gli ulivi e il vitigno Garnacha formano un mosaico naturale impressionante. Le scarse precipitazioni annuali (200-300 millimetri) e i terreni eccezionali producono un Grenache fine ed elegante, caratterizzato da un pH basso, intensi sapori di frutti neri e complesse note minerali, affumicate ed erbacee di montagna.
Rendimento
Meno di 1,5 chili per vite.
Raccolto
La vendemmia del 2022 è iniziata il 6 settembre (circa 10-15 giorni prima del solito).
Vinificazione
Una volta raccolte, le uve sono state tenute per almeno 48 ore in una cella frigorifera per far scendere la temperatura sotto i 3 °C. Poi sono state pigiate e messe nei serbatoi, tenute a 8 °C per una macerazione a freddo che è durata fino a 10 giorni. Poi, la temperatura è stata aumentata per far partire la fermentazione spontanea. I serbatoi hanno subito un rimontaggio delicato per ottenere un'estrazione delicata. Uno o due serbatoi sono stati sottoposti a una macerazione prolungata dopo la fermentazione per dare corpo e complessità.
Invecchiamento
Il 50% del vino è stato fatto invecchiare in botti grandi (500-650 litri), vecchie, di rovere francese e con una tostatura bassa o media per non coprire il profilo del vino. Poi, il vino è stato assemblato e lasciato riposare in serbatoi sotterranei con bâtonnage sui lieviti prima dell'imbottigliato.
Imbottigliamento
Nel luglio 2024, con solo un po' di filtrazione e senza chiarificazione.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The old-vine 2022 El Puño Garnacha was produced with grapes from vineyards on slate soils. It fermented in tank, but they moved away from punch-downs in 2022 to avoid too much tannin extraction and favored gentle pump-overs instead, gently wetting the cap. Fifty percent of the wine aged in used, well-seasoned 500- and 650-liter oak barrels. It's ripe without excess at 14.5% alcohol with good freshness and acidity, coming through as serious, elegant and powerful, with notes of violets and orange peel, concentrated, tasty with integrated oak. 7,000 bottles produced. It was bottled in July 2024. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

This has a nose of sweet cherries and blackberries with a touch of stony austerity. The palate is full-bodied but balanced, combining freshness with fruit warmth while maintaining harmony. Fine-grained tannins frame the fruit. Drink now or hold. (Jacobo García Andrade)