Descrizione

Questo è un vino rosso cru fatto dalla famiglia Estévez in onore del loro parente, lo scrittore e pensatore Antonio Estévez. Questo blend ha aromi di frutta rossa ( ciliegia, fragola e lampone) e fiori (violetta e rosa) su un fondo balsamico. Al palato è fresco ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Palomino
Origine
Bierzo

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Arrosti e stufati di legumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Casares.
Descrizione
Uno dei vigneti più alti del paese, che dà vini con note floreali ed eleganti. È a 680 metri sul livello del mare. Viene coltivato in alberello ed è rivolto verso ovest.
Età
Età media di 75 anni.
Suolo
Argilloso con alto contenuto di ferro e presenza di ciottoli.
Vinificazione
In deposito aperto di acciaio inox da 1000 litri senza controllo della temperatura. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni e malolattica in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.