Descrizione

Sensazionale vino de paraje di Godello, di cui sono state prodotte solo 600 bottiglie in un unico barrique di rovere da 500 litri. La famiglia Estévez ha inserito questo vino in una gamma dedicata a rendere omaggio al loro parente, lo scrittore e pensatore Antonio Estévez

Dettagli del prodotto

La cantina
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Bierzo

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce, frutti di mare e riso in brodo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pal de la Vega.
Descrizione
Vecchio vigneto di Mencía in alberello piantato vicino alla cantina all'ingresso del paese. È stato innestato con Godello e ridiretto a cordone. Esposizione a est e altitudine di 500 metri.
Età
Età media 65 anni.
Suolo
Sabbioso e argilloso.
Vinificazione
In botti di rovere da 500 litri. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento con fecce fini in botti di rovere da 500 litri.