Descrizione

Rosso da un cru mitico che fa gola ai grandi della viticoltura del Bierzo. La famiglia Estévez ha creato questo monovarietale di Mencía in onore del loro parente, Antonio Estévez. È delicato e potente , un rosso da provare per chi è alla ricerca di gioielli unici.

Dettagli del prodotto

La cantina
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Salumi, formaggi, pesce azzurro, risotti, funghi, carne rossa, stufati, cecina o prosciutto.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Rapolao.
Descrizione
Il vigneto più fresco del paese, che offre maturazioni lente. È uno dei vigneti più apprezzati del paese. È coltivato ad alberello ed è esposto a nord-ovest, a un'altitudine di 570 metri sul livello del mare.
Età
Età media di 90 anni.
Suolo
Argilla rossa con un sacco di ferro.
Vinificazione
In deposito aperto di acciaio inox da mille litri (con il 25% di rasimo) senza controllo della temperatura. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni e malolattica: in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.