Descrizione

Il Vino de Paraje delle Cantine Bhilar cattura alla perfezione l'essenza del terroir del paese di Elvillar, ai piedi della Sierra nella Rioja Alavesa. Prodotto da vecchi vigneti e con un accurato invecchiamento in rovere francese, questo vino affascina per la sua eleganza, delicatezza e freschezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bhilar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura
Origine
Rioja
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Elegante e intenso. Gli aromi di ciliegia nera e mora si aprono per rivelare sentori erbacei, speziati e di cacao.
Bocca
Con un'aromatica concentrazione e un corpo medio, regala una piacevole consistenza, tannini fini e un delizioso retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con i tradizionali stufati di verdure e carne della Rioja e con piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi vigneti di Elvillar lavorati secondo i principi biodinamici.
Età
Vigneti che hanno più di 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Una volta in cantina, metà dell'uva fermenta con il grappolo intero e l'altra metà viene diraspata e inizia la fermentazione spontanea in grandi tini di rovere con lieviti autoctoni. La malolattica avviene in botti da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 36 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.