Descrizione

Un Oloroso classico prodotto a Jerez de la Frontera dalla cantina Fernando de Castilla utilizzando l'uva tipica della zona: il Palomino fino. Matura con un processo ossidativo in botti di rovere secondo il tradizionale sistema delle criaderas e delle soleras per un totale di 6 anni, dando vita a un Oloroso caldo, complesso e potente, con i caratteristici aromi di frutta secca tipici di questo tipo di vini generosi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
18.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Mogano.
Profumo
Profumo caldo, complesso e intenso. Note di frutta secca.
Bocca
Saporito e secco, ma morbido al palato. Finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 16 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati, carni, stufati e minestre.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Uva pigiata e fermentata in acciaio inossidabile. Portata al 18% e sottoposta a affinamento ossidativo in botti di rovere secondo il tradizionale sistema delle soleras e delle criaderas.
Invecchiamento
6 anni di affinamento in botte.