Descrizione

Questo monovarietale è un ottimo modo per scoprire il Garrido fino, un vitigno autoctono dell'Aljarafe sevillano che sta tornando in auge grazie all'impegno della famiglia Salado. Coltivato su terreni di albariza, si distingue per la sua sapidità e salinità. Per questo ha un profilo molto gastronomico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Salado
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri. Pulito e brillante.
Profumo
Aromi fruttati (pera) e note affumicate, tostate e minerali.
Bocca
Fresco, cremoso e sapido. Ha una buona acidità e note minerali che vengono dai terreni calcarei.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne rossa, frutti di mare e pesce grasso.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Raccolto
La vendemmia notturna è stata fatta ad agosto.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata (16 °C) nel Deposito di acciaio inox con lieviti autoctoni. Rimane 60 giorni sui lieviti.
Invecchiamento
Affinamento di 45 giorni in botti di rovere americano e francese.