Descrizione

Questo vino monovarietale è un ottimo punto di partenza per scoprire il Garrido fino, un vitigno autoctono dell'Aljarafe sivigliano che sta tornando in auge grazie all'impegno della famiglia Salado. Coltivato su terreni di albariza, si distingue per la sua sapidità e salinità. Proprio per questo ha un profilo davvero gastronomico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Salado
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdolenti. Limpido e brillante.
Profumo
Aromi fruttati (pera) e note affumicate, tostate e minerali.
Bocca
Fresco, cremoso e sapido. Ha una buona acidità e note minerali che derivano dai terreni calcarei.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a carni rosse, frutti di mare e pesce grasso.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Raccolto
La vendemmia notturna si è svolta ad agosto.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata (16 °C) in deposito di acciaio inox con lieviti indigeni. Riposa 60 giorni sui lieviti.
Invecchiamento
Affinamento di 45 giorni in botti di rovere americano e francese.