Descrizione

Cantine Salado punta sull'innovazione con questo spumante riserva, un vero pioniere nella sua categoria nella zona dell'Aljarafe, vicino a Siviglia. Il tradizionale metodo Champenoise guida una lavorazione accurata in cui sono state utilizzate solo uve della varietà autoctona Garrido fino. Fresco, intenso e originale. La scelta perfetta per chi cerca bollicine diverse.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Salado
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Dominano aromi di pasticceria, mela matura e agrumi, in particolare limone e arancia amara.
Bocca
Al palato spicca la sua fresca acidità e nel retrogusto l'intensità delle sue note agrumate. Un leggero tocco amaro gli conferisce persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
I piatti a base di pesce e frutti di mare, come la mousse di gamberi, sono i migliori per accompagnare questo spumante.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di viti piantate nelle tenute La Serrana, Los Clérigos e Las Yeguas, tra Huévar del Aljarafe e Carrión de los Céspedes (Siviglia).
Suolo
Albariza.
Clima
Continental con influenza atlantica.
Vinificazione
Il mosto ottenuto dalle uve Garrido fino, un vitigno autoctono della zona di Aljarafe, vicino a Siviglia, è stato lavorato in modo tradizionale, seguendo il metodo classico.
Invecchiamento
24 mesi in pupitres.