Descrizione

Cantine Salado punta sull'innovazione con questo spumante riserva, un vero pioniere nella sua categoria nella regione dell'Aljarafe, vicino a Siviglia. Il tradizionale metodo Champenoise guida una lavorazione accurata in cui sono state utilizzate esclusivamente uve della varietà autoctona Garrido fino. Fresco, intenso e originale. La scelta perfetta per chi cerca bollicine diverse dal solito.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Salado
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Prevalgono aromi di pasticceria, mela matura e agrumi, in particolare limone e arancia amara.
Bocca
Al palato spicca la sua fresca acidità, mentre nel retrogusto si nota l'intensità delle note agrumate. Un leggero sentore amaro gli conferisce persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Abbinamento
I piatti a base di pesce e frutti di mare, come la mousse di gamberi, sono l'abbinamento perfetto per questo spumante.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di viti coltivate nelle tenute La Serrana, Los Clérigos e Las Yeguas, situate tra i comuni di Huévar del Aljarafe e Carrión de los Céspedes (Siviglia).
Suolo
Albariza.
Clima
Continental con influenze atlantiche.
Vinificazione
Il mosto ottenuto dalle uve di Garrido fino, un vitigno autoctono della regione dell'Aljarafe, nella provincia di Siviglia, è stato lavorato secondo il metodo tradizionale.
Invecchiamento
24 mesi in rima.