Descrizione

La bellezza selvaggia del paesaggio aragonese e i mille metri sul livello del mare a cui si trovano i suoi vigneti d’origine si riflettono nell’Honoro Vera Garnacha, uno dei vini più apprezzati delle Cantine Ateca. Proveniente da vecchie viti in alberello coltivate sotto un clima continentale rigido nella D.O. Calatayud, questo rosso giovane cattura l’essenza pura della Garnacha. La coltivazione su terreni argillosi e ghiaiosi ad alta quota conferisce una freschezza equilibrata che si mantiene senza artifici né affinamento in botte. Il risultato è un vino dal profilo gustoso, ricco di frutta rossa matura, note floreali e tannini setosi, pensato per un piacere gastronomico semplice, spontaneo e alla portata di tutti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ateca
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Degustazione

Vista
Colore rosa ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Intenso, con aromi che ricordano lamponi e ribes su uno sfondo minerale e speziato.
Bocca
Un rosso fruttato e saporito, molto fresco e facile da bere, che si conclude con un finale speziato e accattivante che ricorda il pepe bianco.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Insalate con condimento leggero, stufati e minestre, carni gelatinose, pasta, funghi, salumi, pesce azzurro e bianco, formaggi a pasta morbida e cremosa, formaggi di capra, carni bianche e rosse, arrosti di agnello e maiale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti situati nella parte alta dei pendii, a un’altitudine compresa tra i 700 e i 1.000 metri.
Suolo
Rocce metamorfiche e ghiaia argillosa.
Rendimento
Bassi.
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata in depositi di acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica. Si effettuano delicati rimontaggi per preservare al massimo gli aromi tipici del vitigno. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene conservato in depositi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.