Descrizione

Prodotto esclusivamente con uve di eccezionale qualità, José Pariente Finca Las Comas è un Verdejo da vecchi vitigni che è un vero esempio di freschezza ed equilibrio, senza rinunciare all'intensità, all'eleganza e alla cremosità. A partire dall'annata 2019, con certificazione biologica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
2.100 bottiglie
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Si nota un colore giallo dorato limpido e brillante.
Profumo
Un bouquet complesso e di grande intensità aromatica, caratterizzato da note di macchia mediterranea, finocchio e delicati sentori agrumati.
Bocca
Un bianco ampio e deciso, in cui spiccano il volume e l'untuosità. Mostra un'eleganza eccezionale. Un equilibrio delicato con grande profondità nell'espressione, un finale aperto e una piacevole nota di anice. Il suo grande volume è sostenuto da una buona acidità e da un'insolita salinità che riaffiora nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Un vino da pasto che si abbina perfettamente a ogni tipo di affumicato, piatti a base di pesce, frutti di mare, risotti, formaggi semistagionati e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Comas.
Descrizione
Vigneto coltivato in alberello a La Seca.
Dimensioni
2,43 ettari.
Età
Piantato nel 1910.
Suolo
Calcareo e sassoso.
Raccolto
Vendemmiare manualmente in cassette da 20 chilogrammi, con una prima selezione dell'uva direttamente in vigna.
Vinificazione
Dopo una seconda selezione sul tavolo, acino per acino, si procede a una macerazione di 12 ore a bassa temperatura. Il vino fermenta in botti di rovere austriaco.
Invecchiamento
Affinamento sulle proprie fecce per 12 mesi in botti di rovere austriaco da 2.250 litri.
Imbottigliamento
Nell'ottobre del 2020.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The single-vineyard Verdejo 2019 Finca Las Comas comes from a vineyard planted in 1910 on stony and limestone rich soils. 2019 was a warm and dry but balanced year that produced homogeneous wines of intensity, character and good freshness. It fermented in an Austrian oak foudre where it matured for 12 months. It has 13.5% alcohol and a pH of 3.2. It's spicy and varietal and mixes notions of spices and smoke with white flowers, citrus and quince. It has a round palate and is balanced, with intense and pungent flavors and a dry and long finish. 2,100 bottles produced. It was bottled in October 2020.