Descrizione

Con José Pariente Sauvignon Blanc, le cantine di Valladolid danno un tocco interessante di persistenza e mineralità al modo di vedere il vino bianco di Rueda. Il Sauvignon blanc, fatto in una zona con clima continentale e terreno povero, è un bianco aromatico e rotondo, perfetto per chi ama i frutti esotici. Un vino che ti consiglio di provare con i frutti di mare. Qui in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Di grande intensità, con una buona mineralità (aromi di pietra) e note erbacee tipiche della varietà. Si sentono anche sfumature agrumate, soprattutto di pompelmo, che danno al vino una bella freschezza.
Bocca
Bianco vivace, cremoso, con corpo e tensione, complesso ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare (cozze, vongole, ostriche), crostacei cotti (gamberi, gamberoni, gamberetti, granchi, granchi di mare); tutti i tipi di pesce, formaggi freschi e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in alberello, alcuni dei quali sono tra i primi ad essere stati piantati a Rueda con la varietà Sauvignon blanc.
Età
Alcune delle viti hanno più di 40 anni.
Suolo
È fatto da quella tipica piattaforma di ciottoli, con pochissima materia organica e affioramenti calcarei nelle zone più alte.
Vinificazione
Selezione delle uve e macerazione a freddo. Fermentazione in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sulle proprie fecce nei medesimi depositi di acciaio inox.