Descrizione

Da due vecchi vigneti nella Sierra di Gredos viene questo vino monovarietale di Garnacha, coltivato su terreni di ardesia e granito. Questa composizione gli dà un carattere unico e una mineralità intensa, oltre a volume, corposità, verticalità e finezza. L'altitudine dei terreni dà l'acidità giusta per bilanciare tutto questo. Il risultato è un vino complesso ed equilibrato, fresco ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Aromi di frutti rossi come ciliegie, buccia di melograno e un po' di liquirizia, insieme a note minerali, di erbe secche e macchia mediterranea, e un tocco di buccia d'arancia.
Bocca
Sorprende per la sua freschezza e mineralità, con una bella acidità. È un vino rosso intenso e corposo, che ha un gusto delicato e tannini super raffinati. Insomma, un vino complesso e ricco, con un finale abbastanza lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, formaggi stagionati, stufati, arrosti e carne rossa alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da due vigneti nella Sierra de Gredos: Cebreros e San Bartolomé de Pinares, a più di 1000 metri sul livello del mare.
Età
A San Bartolomé de Pinares i vigneti sono stati piantati nel 1935. A Cebreros i vigneti risalgono al 1922.
Suolo
A San Bartolomé de Pinares è di granito e a Cebreros di ardesia.
Rendimento
Tra 1.800 e 2.100 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata nel Deposito di acciaio inox e malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Los Confines was produced with Garnacha from two vineyards, one on slate soils in Cebreros and another one in San Bartolomé de Pinares on granite, both over 1,000 meters above sea level. It matured in used 500-liter French oak barrels for 10 months. It's quite fruit-driven and primary, juicy and tender, ripe and round. The ripeness is reflected in the 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.61 and 5.2 grams of acidity. It has a medium-bodied palate with abundant and slightly dusty tannins and some spiciness in the finish from the barrels. 3,849 bottles produced. It was bottled in August 2024. (Luis Gutiérrez)