Descrizione

Espressivo, asciutto e deciso. Questo raffinato Palomino di Muchada-Leclapart racchiude l'essenza dei terreni di albariza di Cadice. Un vino fantastico per immergersi nell'universo di questa cantina del sud davvero interessante. Un piccolo gioiello dalla produzione ultra limitata, dato che di questa annata è stata prodotta solo una botte che ha dato origine a 280 bottiglie.

Dettagli del prodotto

La cantina
Muchada-Léclapart
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Produzione
280 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Profumo
Secco, con sentori di sherry, sapido ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viña Miraflores Alta, en Pago Miraflores
Descrizione
Vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Si ricorre alla lavorazione superficiale del terreno e alle coperture vegetali.
Dimensioni
0,7 ettari.
Età
50 anni.
Suolo
Paillettes e lustrini color argilla.
Rendimento
Da 5.000 a 8.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione spontanea (senza alcuna rettifica) in vecchie botti di manzanilla o in barrique di rovere francese usate.
Invecchiamento
11 mesi con gli stessi vecchi stivali.
Imbottigliamento
Senza filtrazione né stabilizzazione a freddo. Chiarificato con bentonite a bassa intensità.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Étoile comes from a year when all the wines from the portfolio were produced. It was produced with the grapes from 0.7 hectares in Miraflores Alta, a plot that delivers more oxidative, muscular and powerful wines. Since 2018, it has been vinified in used 225-liter French oak barrels instead of Manzanilla botas, which was the initial intention (the barrels are from 2013; they purchased them in 2017 and have used them ever since). The wine matured in those oak barrels with full lees for 11 months, as the wines are bottled before the following harvest. It has a much darker color, despite not having any skin contact; it was produced with the juice from the direct pressing, but the character of the wine is always like this, a little more oxidative, a little more Sherry if you like. It comes in at 12.5% alcohol (like the other wines, that's a full 2% more than in 2022), with a pH of 3.8 and 3.4 grams of acidity. It has balsamic and spicy flavors, a little medicinal perhaps. If the Lumière is more reductive, this is more oxidative. The lentejuela soils here have more clay, and that's what gives the wine that character. There was only one barrel, which delivered 280 bottles that were filled in July 2024.