Descrizione

Nel progetto di Beatriz Herranz spicca la sua ricerca di un Verdejo puro e complesso. Questo bianco fermentato in botte fa parte della trilogia chiamata “Parajes del Infierno” ed è nato proprio con l’obiettivo di mostrare il potenziale delle tre varietà autoctone della regione (Palomino, Viura e Verdejo, quest’ultima alla base di La Sillería). Un progetto di viticoltura biologica davvero lodevole, che inoltre mantiene in vita il raro patrimonio viticolo di alcuni vigneti praticamente dimenticati nel comune di Alcazarén, nella provincia di Valladolid.

Dettagli del prodotto

La cantina
Barco del Corneta
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo dorato.
Profumo
Aromi di pane tostato, pasticcini, agrumi e fiori di mandorlo.
Bocca
Un vino bianco rotondo, corposo, intenso e dal finale molto lungo, con quella nota amarognola tipica della varietà.
Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Descrizione
Vite coltivata con metodo biologico su ceppi non innestati, a 750 metri di altitudine ad Alcazarén, Valladolid.
Dimensioni
0,8 ettari.
Età
Vite di oltre 100 anni
Suolo
È composto da sabbie trasportate dal vento.
Vinificazione
Macerazione da 12 a 18 ore, pigiatura con i racimi e decantazione naturale. Fermentazione spontanea in botti da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti per 12 mesi nelle stesse botti di rovere. Poi passa 4 mesi in serbatoio fino a quando è imbottigliato.