Descrizione

Un'altra dimostrazione di quello che sanno fare nel campo degli spumanti le cantine della Rioja con più tradizione e storia. Cava fatto con il metodo tradizionale e con un invecchiamento in pupitres di almeno 24 mesi, è un vino dolce ma fresco allo stesso tempo grazie alla sua grande acidità. Queste caratteristiche organolettiche danno una sorprendente sensazione di pienezza che ti fa venire voglia di continuare a berlo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Muga
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Rioja Alta.
Varietà
70% Viura, 30% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante con bollicine fini e persistenti
Profumo
Delicato e complesso, con aromi primari di pompelmo, limone e mela verde, completati da note di panetteria, brioche, biscotti e frutta secca che derivano dall'affinamento sui lieviti.
Bocca
Fresco e ben equilibrato, con un mix perfetto tra frutta e acidità. Le bollicine sono fini e cremose, che gli danno una consistenza elegante. Il finale è lungo e persistente, con un tocco cremoso e delicate note di frutta secca.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Prosciutti iberici, pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono situati nelle valli dell'Oja e dell'Alto Najerilla, le cui caratteristiche geologiche conferiscono una spiccata mineralità e favoriscono la complessità aromatica delle uve
Suolo
Argilloso-calcareo nella valle dell'Oja e argilloso-ferroso nell'Alto Najerilla.
Vinificazione
Dopo essere stati diraspati e pressati delicatamente, i mosti iniziano la fermentazione alcolica primaria in tini di legno, dove restano a contatto con i propri lieviti fino alla fine di aprile. Successivamente viene aggiunto il liquore di tirage (miscela di lievito e zucchero) prima dell'imbottigliamento, momento in cui inizia la seconda fermentazione che dura da 3 a 4 mesi a temperatura controllata di 10-11 ºC. Questa fermentazione prolungata permette di preservare l'integrità delle bollicine e di ottenere una maggiore finezza nel prodotto finale.
Invecchiamento
Il vino resta in pupitres per almeno 24 mesi, il che aiuta a sviluppare la complessità aromatica, le note di panetteria e una consistenza morbida. Prima di tappare le bottiglie con il sughero, si fa la sboccatura, quando si aggiunge il liquore di spedizione, per dare al vino il suo profilo finale.