Descrizione

Questo vino monovarietale cattura l'anima del Mencía più classico del Bierzo. Le uve vengono da un vigneto con viti di quasi 100 anni, che danno uve con la massima concentrazione aromatica. La sua posizione privilegiata su terreni argillosi con ciottoli e il clima continentale con influenza atlantica fanno sì che il Mencía mostri il suo profumo seducente in tutta la sua pienezza, mantenendo un'acidità ottimale che lo rende un rosso fresco, elegante e aromatico

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos Valtuille
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.4% vol.
Sottozona
Valtuille de Abajo.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo
Molto fresco con aromi di frutti rossi come more e bacche selvatiche. Ci sono anche un po' di note balsamiche.
Bocca
Ben strutturato, con grande profondità e un finale fruttato persistente, con l'eleganza come nota distintiva.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di selvaggina, carni bianche, verdure grigliate e formaggi delicati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Rapolao.
Descrizione
Zona situata su una collina a sud-est del paese di Valtuille de Abajo. È orientata verso ovest, anche se lungo il suo percorso presenta una leggera ondulazione orizzontale che permette anche un orientamento verso nord e sud. È una delle zone più fresche del paese.
Dimensioni
4 ettari.
Età
Vigneti di 96 anni.
Suolo
Argillosi con ciottoli.
Rendimento
2 chili per vite.
Vinificazione
In cantina, l'uva passa attraverso il tavolo di selezione. La fermentazione alcolica avviene in due fasi: metà dell'uva fermenta in vecchie botti con racimo e l'altra metà, diraspata, in acciaio inossidabile. Le due parti vengono unite in botti di rovere da 225 litri dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.