Descrizione

Un cava che ti fa innamorare appena lo stappi. Questo Gran Reserva ha un tocco speciale grazie al Pansa blanca , un vitigno tipico della zona di Alella. È un vino che si fa notare, con bollicine fini e ben equilibrato.

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Cava
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore chiaro con riflessi dorati, bollicine super fini e persistenti che tendono a fare una bella corona di schiuma.
Profumo
Delicato, con profumi di frutta bianca e note di pasticceria, grazie al suo lungo invecchiamento.
Bocca
Spazioso, con carattere e volume.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Frutti di mare e pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati a cordone e in alberello per quelli più vecchi. Si fa una potatura corta.
Suolo
Alella ha un terreno sabbioso chiamato "sauló".
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare meccanico e manuale a seconda di come è il vigneto.
Vinificazione
Pressatura dell'uva intera e fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C. Seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 30 mesi.