Descrizione

Vino de naranja del Penedés che offre tutto quello che può dare uno Xarel ·lo lasciato libero di essere se stesso, grazie al minimo intervento. Fluido, facile da bere e da gustare con disinvoltura insieme ad aperitivi, salumi e piatti mediterranei.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2022
Alcool
10.5% vol.
Produzione
7.470 bottiglie
Sottozona
Penedés Superiore
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Agustina y Bosquet
Descrizione
In tutti i vigneti coltivati per fare il Pell a Pell non si usano erbicidi, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di coltivazione speciale: non si lavora il terreno e si usa una copertura naturale per proteggerlo.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette di plastica da 20 chili il 19 agosto 2022.
Vinificazione
Vinificazione semplice e spartana. L'uva viene pigiata con i piedi da una persona dentro il serbatoio. Una volta pieno, il serbatoio viene chiuso fino alla fine della fermentazione, che dura 12 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti dell'azienda agricola. Fermentazione malolattica. Pressatura con pressa verticale. Tempo totale di macerazione: 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi e mezzo in deposito di acciaio inox.
Imbottigliamento
Non chiarito.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Aromatic, phenolic and delicately grippy. This is remarkably light on its feet for an orange wine, with a delicate herbal character shining through from the Xarel·lo 2022-2030.