Descrizione

Pepe Mendoza firma questo vino rosso naturalmente dolce, illuminato, come dice il nome, dando tempo al tempo dal vigneto alla cantina. Così, la sua dolcezza viene solo dalle uve super mature sulla vite fino al momento della vendemmia, e la complessità che mostra viene dal lungo invecchiamento in botte a cui è stato sottoposto. Il risultato è un vino unico, potente, saporito e pieno, ricco di frutta candita e note speziate

Dettagli del prodotto

La cantina
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo di vino
Rosso - dolce
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
50% Monastrell, 50% Giró
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Cereza con bordo granata.
Profumo
Con un grande potenziale e tanta complessità, che va dalle note di cioccolato, cacao, tabacco o sigaro habano ad altri aromi più freschi di prugna matura, amarena, oliva nera e marmellata di pomodoro.
Bocca
Si distingue soprattutto per il suo fantastico equilibrio tra alcol, acidità, tannini e dolcezza, che finisce con un retrogusto lungo e affumicato
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati nelle tenute di Abargues e Viñas El Veneno nella Marina Alta di Alicante.
Vinificazione
È un vino naturalmente dolce, cioè non viene aggiunto alcun liquore durante la sua produzione. Ha un totale di 65 grammi di zucchero per litro.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere neutro da 220 litri ben stagionate per 30 mesi.