Descrizione

Le soleras 1955 sono la collezione di vini con cui Pérez Barquero festeggia i cinquant'anni dalla sua fondazione nel 1905. Una collezione che include un amontillado, un oloroso, un palo cortado e un Pedro Ximénez di soleras con vini che hanno tra i 40 e i 50 anni. Straordinario, molto armonioso, profumato ed elegante. Puro gusto da assaporare

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Pérez Barquero
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
1955
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano molto scuro.
Profumo
Aromi di datteri, pane di fichi, cioccolato fondente e liquirizia.
Bocca
Al palato è un PX con un'ottima acidità, denso ma non stucchevole.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Si consiglia di decantare.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Dopo l'imbottigliamento e l'aggiunta di vini generosi invecchiati, questo vino passa un bel po' di tempo in botti di rovere americano per l'invecchiamento ossidativo.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

"The NV 1955 Pedro Ximénez Solera Cincuentenario only has a problem if you taste it next to the Solera Fundacional. Even if this wine, which might average 40 to 50 years of age, is dense and concentrated, it feels a little diluted in comparison - possibly the effect of having had to adjust the alcohol level to 15% for the bottling. It has 400 grams of sugar and relatively low acidity, which makes it feel quite sweet. It does not have the depth and complexity of the Solera Fundacional. The first saca was composed of 200 bottles."