Descrizione

Il miglior vino della cantina, che ha preso il nome della famiglia perché è quello che rappresenta meglio la filosofia di Juan Antonio Ponce. Un vero prodigio di precisione, eleganza e purezza.

Vino consigliato per ascoltare il nostro episodio del podcast "Sala de Cata" con Juan Antonio Ponce.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Produzione
8.000 bottiglie
Varietà
85% Bobal, 15% Moravia agria
Origine
Manchuela

Degustazione

Vista
Colore più chiaro grazie all'alta percentuale di Moravia acida.
Profumo
Aromi timidi che si aprono col tempo verso note floreali (anche di fiori bianchi) di gesso, erbe e affumicato insieme a un fondo minerale.
Bocca
Il Moravia aspro dà un tocco di eleganza, rendendo la Boba più raffinata, ammorbidendo i suoi tannini e dando al vino una consistenza setosa. Insomma, è un vino che unisce freschezza, eleganza e serietà.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Ensancha.
Età
Vigneti con più di 60 anni.
Suolo
Granitico e con ciottoli per il vigneto di Bobal e calcareo per la Moravia agria.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 600 litri.
Imbottigliamento
Senza prima chiarire o filtrare.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Stemmy but precise, complex and minerally on the nose, with an herbal character rendering freshness to its wild-cherry fruit. Also, a touch of white pepper and grilled citrus reminiscent of baked grapefruit. The tannins are tight, sinewy and savory, showing the bony austerity that you’d expect from this mix of bobal and moravia agria. Tannic, chewy, tensioned and mealy. A little closed now. Better after 2026. (Zekun Shuai)