Descrizione

Creazione di Juan Antonio Ponce fatta con uve Bobal da un unico appezzamento chiamato Pino, un solo ettaro di terreno calcareo. Al naso ci sono note balsamiche e floreali, mentre in bocca è vivace, lungo e con un finale gustoso. Inoltre, si conserva bene, quindi potremo godercelo per i prossimi dieci anni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Produzione
6.000 bottiglie
Varietà
100% Bobal
Origine
Manchuela
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Aromi di gesso e balsamici, con note floreali di violetta e giglio.
Bocca
Passaggio vibrante che regala una bella lunghezza e un finale sapido, quasi salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pino.
Dimensioni
1 ettaro.
Età
40 anni.
Suolo
Calcareo.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni in tini di legno aperti di rovere francese da 4.500 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi in botti da 600 litri di rovere francese.
Imbottigliamento
Senza prima chiarire o filtrare.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A striking bobal, with mineral, white pepper, dried herbs and masses of fresh dark cherries and a reductive, meaty note that reminds me of lard. Pristine and bright on its medium-to full-bodied palate with a robust bobal structure that’s sturdy and nebbiolo-like, but fleshier. Fresh and pristine, with an absence of wood tannin. There is a lot of vibration and succulence, and a long, crunchy finish. From organically grown grapes. Drink from 2026. (Zekun Shuai)