Descrizione

Prima è il vino più fresco e leggero della famiglia García a Toro. Questo rosso ha un delizioso carattere fruttato e floreale e un gusto vivace e succoso. Il rovere si integra bene, dando un equilibrio perfetto. È un vino di grande successo grazie alla sua versatilità in cucina e all'ottimo rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras
Origine
Toro
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Brillante, rosso ciliegia con sfumature violacee.
Profumo
Intenso, fresco e pulito. Gli aromi di frutta rossa si mescolano bene con i sentori floreali e l'intensa mineralità.
Bocca
Fresco, equilibrato, con vigore e armonia. Vino fine dalla struttura ben equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2026 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto con tapas, antipasti, salumi e carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in alberello e a cordone con una bassa densità di impianto, situati a San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro e Villafranca de Duero.
Dimensioni
65 ettari.
Età
Tra i 15 e i 50 anni.
Suolo
Sabbioso, con argilla nel sottosuolo.
Clima
Continental. Temperature miti e piogge continue durante tutto il ciclo. Dopo un inverno mite e piovoso, la germogliazione è stata un po' irregolare a causa del calo delle temperature tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. La fioritura si è conclusa all'inizio di giugno con un allegagione uniforme. Le precipitazioni puntuali in estate hanno rafforzato le riserve idriche fino alla vendemmia, che si è svolta tra il 30 agosto e la fine di settembre con episodi di pioggia puntuali.
Raccolto
La vendemmia è iniziata alla fine di agosto.
Vinificazione
Le varietà e gli appezzamenti vengono vinificati separatamente in serbatoi di materiali e capacità diversi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti e fusti di rovere francese e americano di diverse età.
Imbottigliamento
È successo nel maggio 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The juicy, primary and young red 2021 Prima was produced with 85% Tinta de Toro softened with 15% Garnacha and other varieties, resulting in a fresh, floral and aromatic wine that is not shy and hits the scale at 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.6. It comes from younger vines whose grapes fermented destemmed with indigenous yeasts in stainless steel with pumping over. It matured in French oak barrels and foudres for 14 months. 160,000 bottles produced.