Descrizione

Sia il nome che l'etichetta di questo vino rendono omaggio alla prima annata di Protos immessa sul mercato nel 1927. Protos 27 è un omaggio agli 11 visionari che hanno fondato Protos. Un vino che racchiude anni di lavoro e ricerca per migliorare le tecniche di coltivazione, la caratterizzazione dei vigneti e delle botti e l'uso di lieviti autoctoni selezionati dal reparto tecnico delle Cantine nell'ambito di un ambizioso progetto di ricerca, sviluppo e innovazione. Ci troviamo di fronte a un Ribera del Duero dal taglio classico, con una certa complessità aromatica e un passaggio in bocca persistente ed equilibrato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei.
Profumo
Fresco, complesso ed elegante, con una vasta gamma di sfumature. Il frutto si fonde con spezie dolci e sottili note tostate.
Bocca
Molto equilibrato, con tannini morbidi. Finale lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare carni arrosto, agnello, stufati e selvaggina di grossa taglia, oltre ai formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti secolari della provincia di Burgos, situati a 850 metri sul livello del mare.
Età
Da oltre 50 anni.
Clima
Continental.
Rendimento
2.500 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 20 chili.
Vinificazione
L'uva passa nelle celle frigorifere. Segue la cernita e la macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene a 25 °C in serbatoi da 15.000 litri. Dopo una macerazione di 20 giorni, con diversi rimontaggi giornalieri, il vino viene trasferito in botti nuove di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi in botti nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Il vino riposa nella cantina per 12 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Recensioni degli esperti

Decanter:

A deep, complex nose, led by black cherry liqueur and chocolate with hints of coffee beans. Full and rich, but able to balance intense fruit with deft use of oak. Still so young and vibrant, there's great potential to evolve in bottle and gain complexity. (Almudena Alberca MW)

Tim Atkin:

Protos 27 is a pure Tempranillo that uses components from the Burgos villages of Anguix, La Horra, Quintanamanvirgo and Roa. It’s an ambitious wine that shows the density and concentration of the 2022 vintage, with assertive 50% new French oak, damson and blackberry fruit, chewy tannins and a herbal finish. Needs more time. 2027-35

James Suckling:

A brooding and chewy Ribera del Duero with coffee, baked black cherries and blackberries on the nose. Full-bodied, powerful and extracted, with chewy tannins and a tight, flavorful finish. Try from 2026.