Descrizione

La Finca è la porta d'ingresso all'universo di San Cobate, un progetto relativamente giovane della Ribera del Duero che sta facendo molto parlare di sé nel settore. Puntano su un profilo di Tinto fino che rispetta il suo carattere varietale, senza artifici né ritocchi. Ecco un rosso proveniente da quattro zone con orientamenti e terreni diversi che formano un insieme serio ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Cobate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Produzione
38.069 bottiglie
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2027 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Gumiel de Mercado (Burgos) che vengono da quattro zone diverse, a un'altitudine tra gli 830 e i 910 metri.
Suolo
A seconda del terreno, si distinguono terreni argillosi-calcarei, calcarei e sassosi.
Clima
Anno caldo, con poche piogge.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Selezione dei grappoli prima della diraspatura. Fermentazione alcolica in vasche di cemento con
rimontaggi giornalieri. Poi, fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento in barili usati più volte e grandi botti di legno.
Imbottigliamento
Febbraio 2022.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The Tinto Fino 2019 La Finca is the red blend from different plots in the property, selected from 36 hectares planted between 1986 and 2010, when they planted the terraces on sand, clay and limestone soils between 830 and 910 meters in altitude. They used grapes from four parts of the property with different exposures, soils and expositions, and the wine had a long élevage. The destemmed and crushed grapes fermented in concrete with indigenous yeasts, and the wine matured in used barriques for eight to 10 months and in 6,000- to 24,000-liter oak vats for a further six to eight months. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.53, with notes of ripe berries and some herbs and spices, quite austere in the palate with abundant, slightly dusty tannins. It's medium to full-bodied and with a long, dry finish. It's ready now. 38,069 bottles, 1,790 magnums and 210 double magnums produced. It was bottled in February 2022. I also previewed a very promising 2020...