Descrizione

La Finca è la porta d'accesso all'universo di San Cobate, un progetto relativamente giovane della Ribera del Duero che sta facendo molto parlare di sé nel settore. Scommettono su un Tinto Fino che rispetti il suo carattere varietale, senza artifici né trucchi. Ecco un rosso proveniente da quattro appezzamenti con diverse esposizioni e terreni che insieme formano un vino serio ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Cobate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Gumiel de Mercado (Burgos), provenienti da quattro zone ben distinte, con un’altitudine compresa tra gli 830 e i 910 metri.
Suolo
A seconda del terreno, si distinguono terreni argilloso-calcarei, calcarei e sassosi.
Vinificazione
Selezione dei grappoli prima della diraspatura. Fermentazione alcolica in vasche di cemento con rimontaggi giornalieri. Successiva fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento in botti di secondo passaggio e in grandi tini di legno.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

A red blend from different plots on different soils, altitudes and expositions, the 2021 La Finca fermented destemmed in concrete vats and matured in used 228-liter oak barrels for eight to 10 months and for a further six to eight months in 6,000- to 24,000-liter oak vats. It has 14.1% alcohol, a pH of 3.75 and 4.89 grams of acidity. It shows the incremental changes they have been making, aided by a cooler year than 2019 and 2020, with contained ripeness, slightly lower alcohol and more freshness. It's more fine-boned and has gained in texture. 72,272 bottles, 3,600 magnums and 400 double magnums produced, a significant increase from the previous year—a growth in quality and quantity. It was bottled in May 2024.